Kryteria mikrobiologiczne. Rozporządzenie UE 2073/2005 – co, kiedy, dlaczego? Wyznaczanie trwałości produktów RTE na podstawie badań obciążeniowych z szacowaniem potencjału wzrostuRozporządzenie Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych określiło termin „okres przydatności do spożycia” dla kryteriów mikrobiologicznych oraz w załączniku II przypisało rzeczywistą „wartość prawną” testom obciążeniowym.Zaowocowało
to wydaniem szczegółowych zasad i wytycznych, które są wykorzystywane do
projektowania i przeprowadzania testów potwierdzających termin przydatności do
spożycia.
Polecamy lekturę artykułu Małgorzaty Stachowiak, ekspertki J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o. z ostatniego wydania "Food-Lex">>
pełna lista aktualności
|